O Al-madan é um bolo cujo nome presta homenagem à cidade de Almada, a cidade onde moro. Só se encontra à venda numa pastelaria específica, que tem várias lojas espalhadas pelo concelho.

É um delicioso bolo feito com massa filo, de forma rectangular.

Os sabores tradicionais são de gila, amêndoa e nozes. Recentemente foram introduzidos também os recheios de maça e chocolate!